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■ 熟成生ハムと完熟トマトのスペイン風ブルスケッタ <下準備の時間 10分 調理時間 20分>
スペイン風ブルスケッタ
マドリッドのバールで定番のタパスです。
よぉ~く熟成された生ハムが甘酸っぱいトマトとオリーブオイルの香りにとぉっても合います。
かりっと香ばしいアーモンドも大切な役目を果たしています。
それぞれの素材が美味しいので、シンプルなレシピでもすっごく美味しい♪

■ ふわっとジューシー生ハム入りスティックパイ <下準備の時間 10分 調理時間 20分>
生ハム入りスティックパイ
生ハムはそのまま食べてもちろん美味しいですが、少し火を通しても美味しいんですよ!
さくっとしたパイに、じゅわっと生ハムの美味しさが染み込んで堪らない美味しさです。ワインのおつまみに是非!

■ ランチのメニューにどうぞ!生ハムとアスパラのリングイネ <下準備の時間 10分 調理時間 20分>
生ハムとアスパラのリングイネ
素材の美味しさを引き立てあう、組み合わせです。
アスパラが美味しい季節に、是非試したい一品です♪

■ パルマハムと豚肉と菜の花のカラフル ロールソテー <下準備5分 調理25分>
豚肉の菜の花と生ハムのロールソテー
お花畑のような一品です。生ハムが味わいにコクと深みを出してくれます 。生ハムをサラミに代えたりいろいろとバリエーションがきく一品。

■ 生ハムと甘酸っぱいパイナップルのミルフィーユ <下準備の時間 5分 調理時間 5分>
生ハムとパイナップルのミルフィーユ
甘いパイナップルと生ハムの塩っぱさのバランスがとても良いのです!
トロピカルな雰囲気のディナーにどうぞ!

■ ひんやり冷たい生ハムの本格ムース入りパンカップ <下準備の時間 10分 調理時間 20分>
生ハムのムース入りパンカップ
手でつまんで気軽に食べられるので立食のカクテルパーティの時などに便利です。
切り落としの生ハムをお使いください。

■ パルマハムとフォアグラのお好み野菜でサラダ仕立て <下準備10分 調理20分>
生ハムとフォアグラのサラダ仕立て
お好みのお野菜のサラダにフォアグラテリーヌと生ハムを加えるだけで、豪華なアンティパストに変身しちゃいます。

■ 生ハムで熱々洋風クッパ <下準備の時間 10分 調理時間 10分>
生ハムで洋風クッパ
キュウリともやしをオリーブオイルで炒めて、中華風のお出汁で・・・というと意外な組み合わせかもしれませんが、生ハムの美味しさがとても良い繋ぎ役を果たしてくれています♪
切り落としで、たっぷり使って美味しいスープを作りましょう。
野菜たくさんでヘルシーなのに、生ハムの味わいが充実感を与えてくれます。
みなさんのお宅の定番ランチメニューになりそうな、簡単なのに美味しいレシピです。

■ 生ハムの切り落としとアスパラのリゾット <下準備の時間 10分 調理時間 30分>
生ハムとアスパラのリゾット
旬のアスパラの甘さと生ハムの熟成された塩っぱさの組み合わせは最高です。
アルデンテのリゾットに合わせて美味しさをお楽しみください。

■ 生ハムとアスパラガスのもちもちスペツリ レモンバターソース添え <下準備10分 調理40分>
生ハムとアスパラガスのスペツリ
焼きたてのスペツリは、モチモチした食感の中にアスパラガスのシャキッ!
そして生ハムの香りが口中に広がります!レモンバターソースでさっぱりと召し上がれ♪

■ パルマハムのコトレッタ・はみんぐ風 <下準備10分 調理20分>
生ハムのコトレッタ
パルマハムの塩分と香りが、美味しさのポイント!

■ パルマハムとジャガイモのマッシュサラダ <下準備3分 調理30分>

■ 簡単!生ハムレシピ★干し柿の生ハム巻き <下準備10分 調理5分>
干し柿と生ハムの結婚
干し柿の甘さと、生ハムのしょっぱさが絶妙な相性です。
出来上がってからちょっと時間がたってからが食べごろです。


■ ハモンセラーノのピンクの巻き寿司 <下準備の時間 30分 調理時間 20分>
生ハムのピンクの巻き寿司
ハモンセラーノの味わいと赤ワインビネガーとバルサミコ酢の
優しい甘さの組み合わせが新しい、洋風巻き寿司です♪
淡いピンク色の寿司飯が、お祝いの席に良いですね。

■ ハモンセラーノのふわふわニョッキ乗せ <下準備の時間 5分 調理時間 20分>
生ハムとふわふわニョッキ
生ハムのベッドの上に、熱々でふわふわのニョッキ。
熱々をそっと口に運んで下さい。
生ハムの味を優しくサポートするフレッシュチーズ。
どうしてふわふわのものを食べると、優しい気持ちになるのでしょうか?と思わせてくれるような一品です。



■ ハモンセラーノのマスタード・マーマレードソース添え <下準備の時間 5分 調理時間 20分>
生ハムとマスタード・マーマレードソース
ハモンセラーノやパルマハムと合わせるならば、フルーツですよねぇ。
でもどうも季節のフルーツではピンと来ない時に!
ジャムを使っておいしいソースを作りましょう。
甘いソースに、マスタードが程よいアクセントを添える、そんなソースです。

■ パルマハムでリッチなとろふわクロックムッシュ <調理時間 20分>
パルマハムのクロックムッシュ
パルマハムを使ったリッチなクロックムッシュです。
ベシャメルソースはちょっと卵黄を多くして、リッチなレシピに仕上げてあります。朝食にどうぞ♪

■ パルマハムでシンプルなカッペリーニ <下準備の時間 10分 調理時間 20分>
パルマハムとカッペリーニ
ドライトマトとオレンジの優しい甘さと力強い生ハムの味のコンビネーション。
お口の中で軽やかで香り高いシンプルな味が広がります♪

■ 生ハムの切り落としとチーズでカリカリガレット <下準備の時間 5分 調理時間 10分>
生ハムとチーズのガレット
かりかりと香ばしいガレット(そば粉のクレープ)と熟成された生ハムの香りの相性は抜群です!
ランチやブランチに最適な一品です。

■ パルマハムとクリームチーズのショートケーキ <下準備の時間 5分 調理時間 15分>
生ハムとクリームチーズのショートケーキ
生ハムのサンドウィッチをケーキに見立ててみました。
一手間加えるだけで可愛らしい前菜になりました♪

■ 生ハムと洋梨とペコリーノ・ロマーノのお洒落な前菜 <下準備の時間 一晩 調理時間 10分>
洋梨とペコリーノ・ロマーノと生ハムの前菜
旬の洋梨をシャンパン・ヴィネガーでマリネしました。
イタリアでは洋梨といえば、ペコリーノ・ロマーノ。
そして更に洋梨といえば、生ハム。。。
少し気取ったパーティの前菜にいかがでしょうか?

■ パルマハムとイチジクのジャムサンドウィッチ <下準備の時間 10分 調理時間 20分>
秋の香りのサンドウィッチ
夏の暑さが去り肌寒く感じる季節。。。
そんな時にふとつまみたくなるサンドウィッチです。ほのかに切ない季節を美味しい生ハムでお楽しみください。

■ コロコロ生ハムと米茄子のグラタン <下準備の時間 10分 調理時間 30分>
コロコロ生ハムと米茄子のグラタン
温かい前菜として、バゲットを添えてお召し上がりください。
柔らかい茄子の中に大きな生ハムがコロコロ、コロコロ。
メインにするのでしたら材料を倍にして、パスタなどを添えてください。

■ ころころ生ハムが美味しいグリーンスープ <下準備の時間 10分 調理時間 30分>
ころころ生ハムが美味しいグリーンスープ
ころころ生ハムに野菜をたっぷり加えれば、これだけでしっかりとした一品になりそうですね♪ハモンイベリコの骨からとったストックの香りをそのまま楽しめるレシピです。

■ 生ハムとカレー風味のオニオンピクルスの前菜 <下準備の時間 10分 調理時間 1時間>
生ハムとカレー風味のオニオンピクルスの前菜
少し甘めにマリネされたシャキシャキの玉葱。
生ハムやお好みのサラミを添えると素敵な前菜になります。

■ 生ハムと新じゃがのお手軽☆あったかサラダ <下準備の時間 10分 調理時間 20分>
新じゃがと生ハムの温かいサラダ
生ハム切り落としの厚めのところは、ボリューム感があり、凝縮された旨味を感じます♪(味がなくなるまで噛んでいたいですね(^^;)
もし少し硬いところがあったらオリーブオイルで2、3日マリネしてください。しっとりとした食感が味わえます♪じゃがいもとの相性ばっちりです。

■ 生ハム切り落としでオレンジたっぷりパスタサラダ! <下準備の時間 10分+マリネ 調理時間 10分>
生ハムのパスタサラダ
生ハムの切り落としならではの、厚いところをたっぷり入れて
幸せな一品を作りました。生ハムをオリーブオイルでマリネすると、こんなにしっとりとなるのですね。
私は時々顔のパックをオリーブオイルでするんです(^^)そうすると次の日に顔がつるつる♪きっと同じ効果・・?

■ 生ハムと茄子のさっぱりミルフィーユ レモンドレッシング添え <下準備の時間 10分 調理時間 30分>
茄子と生ハムのミルフィーユ
茄子が美味しくなる季節に是非試していただきたい、さっぱりとした前菜です。
煮込んで茶色くなった茄子にレモンドレッシングをかけると不思議、不思議・・・元の茄子の可愛らしい紫色が戻ります。
お客様の目の前でドレッシングを振りかけて、ちょっとしたサプライズも面白いかもしれません(^^)

■ ハモンセラーノとなめらかシェーブルチーズの前菜 <下準備の時間 15分 調理時間 30分>
ハモンセラーノとシェーブルチーズの前菜
ちょっと想像してみてください・・・
フレッシュなゴートチーズをマスカルポーネで滑らかにして、ぎゅっとハモンセラーノで巻く・・・もうワインのおつまみにぴったりですよね!
ルッコラはぴりっとした味を出したいので、ベイビーリーフではなく大きな葉を使ってみてください。
そしてりんごがとても合います。
うすぅくスライスして添えてください。

■ ブランチにぴったり♪パルマハムとエッグベネディクト <下準備の時間 10分 調理時間 15分>
エッグベネディクト
ゆったりした日曜の午後、おいしいブランチを楽しむのにぴったりなレシピです♪
半熟の卵の優しい味を、生ハムがおいしく引き締めます。

■ パルマハムとジャガイモたっぷり☆スパニッシュオムレツ <下準備の時間 20分 調理時間 20分>
スパニッシュオムレツ
生ハムとじゃがいもたくさんの、満足度大のスパニッシュオムレツです。
スペインレストランで出てくるように、丸く焼いても良いですが、厚焼き玉子用のフライパンで、四角く焼いてみました。
楊枝で刺して、ピンチョス風に楽しんでください。

■ 生ハムとキノコのヘルシー マリネ♪ <下準備の時間 10分 調理時間 20分+マリネ>
生ハムとキノコのマリネ
生ハムの切り落としを使った、ヘルシーな前菜です。
切り落としは硬いところがあって食べづらいという方、オリーブオイルに漬けて2~3日マリネしてみてください。
しっとりとした食感になります。お好みでローズマリーを加えてください。殺菌効果があるので安心ですし、香りも楽しめます♪

■ 生ハムとシャキシャキセロリのペペロンチーノ <下準備の時間 10分 調理時間 10分>
生ハムとセロリのペペロンチーノ
セロリをオリーブオイルで炒めるなんて、ちょっと新しいかもしれません。しゃきしゃきのセロリの食感とニンニクの香りが添えられると美味しいんですよぉ~♪
それに生ハムが加わって・・・パーフェクトな一品です。

■ お好みサラミと生ハムで☆具だくさん洋風ちらし寿司 <下準備の時間 1晩 調理時間 40分>
洋風ちらし寿司
トマトウォーターを使って、優しい味の洋風寿司飯を作りました。トマトの香りがするのに真っ白な出来上がりです。そしてその香りがサラミと生ハムのコクをばっちりサポートしています。
季節の野菜を華やかに飾ったら、お祝いメニューに最適です。

■ 生ハムとトマトのヘルシー洋風丼ぶり <下準備の時間 10分 調理時間 20分>
生ハムとトマトの洋風丼ぶり
オムレツのような、温かいサラダのような、ちょっと不思議な感覚の丼物です♪バターでソテーした、キャベツとトマトの組み合わせは何故かこんなに美味しいんです!そして、生ハムでしっかりとアクセントを加えたら。。。簡単なのに満足な一品です。ヘルシーなランチに是非どうぞ!

■ 簡単☆生ハムとフルーツサラダ <下準備の時間 10分 調理時間 10分>
生ハムとフルーツサラダ
旬のフルーツを生ハムと堪能しましょう♪
フルーツをバルセート・ラウデンセ(ホワイト・バルサミコ酢)で少しマリネするだけで、香りがぐんと良くなり、生ハムの香りと馴染みます。

■ 生ハムとふわふわアボカドムース <下準備の時間 5分 調理時間 5分>
生ハムとアボカドのムース
生ハムのしっかりした味わいとふわふわアボカドムースを合わせてみました。
フレッシュな甘さをプラスするために、完熟のオレンジを添えてみてください♪
10分で出来ちゃう簡単グルメレシピ(*^_^*)

■ ハモンイベリコのストック <下準備の時間 20分 調理時間 3時間>
ハモンイベリコのストック
ハモンイベリコの香りを美味しく出すのはちょっと難しいですが、手順どおりに試してみてください。
今までに出会ったことのないような美味しいストックが出来上がります♪
みなさんは「ハモンセラーノ」を楽しむ時に、どんなフルーツと合わせると「うまい!」と思われますか?
メロン、桃、干し柿、洋ナシ、いちじく・・・。
このストックを作る時に、是非そのフルーツを隠し味として加えてみてください。
きっとあなた好みの香りに仕上がります。
私は、完熟の甘ぁぁいオレンジを加えてみました。

いらっしゃいませ
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